活血化瘀麻油猪肝

1.猪肝：先洗干净并滤干，活血化瘀切成一公分厚度，麻油长约二至三公分，猪肝再依个人体重每10公斤要用60克，活血化瘀如以产后50公斤则要300克，麻油以此类推。猪肝

2.老姜：连皮一起切片，活血化瘀要厚薄一致，麻油才不会爆黑，猪肝以致吃后火气上升，活血化瘀口干舌燥。麻油用量：则依产后体重每10公斤用6克。猪肝6片

3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。活血化瘀40毫升

4.米酒水200毫升。麻油

制作方法：

1、猪肝将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度;

2、老姜洗干净，连皮切成薄片;

3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑;

4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;

5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟;

6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

餐品用法：

1、配以红豆汤来吃;

2、配以甜糯米粥来吃。

吃法：猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。

备注：

1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品;

2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。

3、由于肝脏是动物体内的解毒器官，使用前请用清水浸泡一小时以上，再用清水冲5分钟左右。

健康提示：

麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。

(责任编辑：知识)