1.看整体，鱼蛋一堆甲鱼蛋，何挑大小均匀，选甲颜色均匀为佳；

2.看外表，鱼蛋晶莹剔透，何挑淡黄色为佳；

3.看蛋壳，选甲蛋壳又厚又硬，鱼蛋光滑无瑕疵、何挑无斑点为佳；

4.看蛋黄，选甲蛋黄又大又黄为佳；

5.看口味，鱼蛋吃起来较香、较无腥味为佳

虽然购买食物是再平常不过的事情，我们只要多花一些心思了解一下什么样的甲鱼好之后，在购买甲鱼的时候就能买到更多新鲜的食物了，这样制作起来和吃起来能够保证口感更好，也能让我们更好的吸收到里面的营养价值。