香菜

香菜是汤、汤饮中的清新最佳佐料，口味芬芳香郁。口香具有开胃消郁还可止痛解毒。菜拌

原材料：

嫩豆腐、豆腐香菜、清新大葱、口香大蒜、菜拌盐、鸡精、香油、辣椒红油、醋

制作步骤：

1、绰水，把豆腐切小块，倒入加了盐的开水中过一下，去除豆腥味，捞出沥干水分，晾凉;

2、把大葱切丝、大蒜切薄片，香菜切寸段备用。­

3、香油入炒锅加热，爆香葱丝，淋在豆腐上。 ­

4、根据口味加入辣椒红油和醋。

5、加适量的盐和鸡精调味，撒上蒜片和香菜段，拌匀即可食用！

特别提醒：

关键是爆香葱丝，油不能太热，葱丝容易发焦、发干。

(责任编辑：探索)