咽炎食疗药膳 肉片炒卷心菜
肉片炒卷心菜的炒卷做法
菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 中风食谱 防癌抗癌食谱 咽炎食谱 工艺:生炒
肉片炒卷心菜的制作材料:
主料:圆白菜300克
辅料:猪肉(瘦)50克
调料:植物油25克,酱油15克,心菜盐3克,咽炎药膳白砂糖10克,食疗大葱5克,肉片姜5克
肉片炒卷心菜的炒卷特色:
咸香、脆嫩,心菜爽口。
肉片炒卷心菜的做法:
1. 先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成丝,备用;将瘦猪肉洗净,横刀切成薄片;卷心菜洗净,去蒂切成象眼块待用。
2. 净炒锅置火上,放入植物油,热后放入肉片煸炒断生,加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀,投入卷心菜,用急火快速煸炒断生即成。
肉片炒卷心菜的制作要诀:
圆白菜又叫卷心菜。
健康提示
卷心菜和猪肉同菜,增加了菜肴的滋养性,荤而不腻,素而不淡,营养更加全面,老幼皆可食用,是家庭可选的常吃佳肴。
食谱营养
圆白菜:
圆白菜中含有大量人本必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维c含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素u样因子,比人工合成的维生素u的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。
此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。 另外其中含有丰富的维a、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。
猪肉(瘦):
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
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