在中国早上的银耳餐桌上总是少不了粥的身影，可以说早上吃粥是莲粥最养生的方法，而且煮粥也不是银耳随便就能煮的也是需要讲究方法的，好的莲粥粥也是爽口粘稠，银耳莲子粥就是银耳一道比较可口的美食，不仅做法简单而且里面的莲粥营养价值也很高的，早上吃的银耳话实在是很滋补啊，回味无穷。莲粥

银耳一直就是银耳比较养生的食材具有安神的功效，而银耳配合粥来一起煮不仅将平淡无奇的莲粥粥也沾染了营养的气息，银耳的银耳功效很多多吃的话会对身体很有益的，女士喝是莲粥很滋补养颜的。

银耳莲子汤的银耳功效

银耳性质平和，味甘、莲粥淡，银耳无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有"滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功"，是"润肺滋阴要品"。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。因其物美价廉，故人人都能享用，而且不分四时。

银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品，常作为年老体弱，久病、多病之人的保健品。古人认为银耳是肺脏的滋养药，用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病，也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。

银耳中含有蛋白质、脂肪、矿物质及糖类。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等.其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖.多缩戊糖、甘露糖醇等糖类，营养价值很高。

这么多的优点都是银耳的功效看来银耳粥还真是最养生的了，银耳莲子粥不仅能做成甜品还能做成不同口味的膳食，但是无论怎样做都是对人体有益的，尤其是在夏天的时候多喝一些银耳莲子粥效果绝对很滋补很养颜的，皮肤也变得很好。