红枣生吃熟吃大不同，生吃因每100克鲜枣中的红枣维生素C的含量高达243毫克，还富含铁、功效钾和维生素P。生吃因此生吃红枣，红枣可更多保留红枣中的功效维生素C和维生素P，从而具有改善毛细血管壁功能的作用，帮助消除皮肤上的出血点或瘀斑。

连续吃红枣的患者健康恢复比单纯吃维生素药剂的患者快3倍以上。红枣中含有大量的维生素C，有机酸和抑制癌细胞物质，对防癌抗癌有重要作用。红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。更年期和老年人容易患骨质疏松症，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，红枣对这些症状有十分理想的食疗作用。

红枣中所含的维生素C有改善人体毛细血管的功能，对高血压等心管疾病的防治有一定的功效。红枣所含的芦丁，是一种软化血管、降低血压的物质，对高血压有防治功效。

红枣优点是所含维生素很高，有着绿色维生素丸的美称，起到非常好的滋阴补阳和补气血的效果，尤其是女性在具有很好的温补效果，起到很好调养身体、提高免疫力的作用，红枣的吃法很多，可生吃，可煮水或做成菜肴等。

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