西红柿炖牛腩

用料

主料

牛腩500克。柿牛

辅料

口蘑适量，腩营高汤适量。西红

西红柿4个小的柿牛。

调料

食盐少许，腩营姜适量，桂皮适量。

亨氏番茄酱少许，葱白适量。

香叶适量，胡椒粉适量。

水适量，香菜适量，植物油少许。

步骤

1.牛腩切块，开水焯去血沫。

2.将适量的开水倒进砂锅中，水的量以刚好没过肉为宜，然后将调料中的姜片和桂皮以及葱白和香叶添加到锅中，然后开中火进行煮开，接着转成小火继续慢炖一个小时左右。

3.另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。

4.把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。

5.放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美。

6.然后将少量的番茄酱以及适量的盐添加进去，接着开中火进行煮开，煮开之后再转成中小火进行烧开，接着再将它转成小火进行四十分钟的慢炖处理，知道里面的牛肉变得酥烂了。不过要记住汤不要完全收干了，因为有点汤吃起来更加鲜美哦。

7.起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

本品功效

1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

西红柿的营养价值

西红柿中含有大量的胡萝卜素和丰富的维生素C以及大量的B族维生素，另外它里面还含有一定量的抗氧化剂，它们能够去除体内的自由基，所以能够起到非常显著的美容抗皱的作用

以上就是对西红柿牛腩营养价值与做法相关介绍，这道菜营养价值有这么高，维生素跟蛋白质都非常的丰富，非常适合孩子跟想要美容的女性吃，大家有时间可以多做做这道菜哦，方法就在上面，非常容易做的，在做这道菜的时候火候多注意些就可以了。

(责任编辑：时尚)