想要吃上美味的选花蟹花蟹，挑选的何挑过程是很重要的，不过如果不是选花蟹经常吃海鲜，自然不太会挑选上等的何挑花蟹。花蟹其实就是选花蟹梭子蟹的一种，由于它的何挑外壳上有花纹而被称为“花蟹”，一般比较常见的选花蟹有灰蓝色和红色这两种颜色的花纹，这些花纹通常都带着不规则的何挑浅蓝色及白色斑纹，认识了这种花蟹，选花蟹就让我们来看看该怎么选吧。何挑

花蟹和所有的螃蟹一样，要吃新鲜而且是活着的，因此大家在挑选新鲜花蟹的时候，如果它已经死了或者快死了都最好别买。

在选购花蟹的时候，还可以按压一下花蟹的壳，壳比较硬的一般都是成熟饱满的，买的时候按一下腹部基本就能鉴别了。

花蟹的蟹足也得好好看看，用手摸一摸，看看蟹足是否饱满，有没有断裂，饱满光滑的才能买。

其实用手去敲敲花蟹的眼睛处也是可以辨别新鲜程度的哦，如果眼睛还能灵活闪动，口中还吐着泡沫，就是比较新鲜的。

上面就是对什么样的花蟹好的介绍，通过了解以后我们知道是选择食物并不是外观越漂亮越好，挑选食材这样简单的事情也是有一定方法的，喜欢吃花蟹的朋友可以去试一试。