蔊菜的营养价值和食疗作用
蔊菜为十字花科植物落菜的蔊菜嫩茎叶。别名，值和作用野油菜、食疗碎米菜、蔊菜辣米莱。值和作用性味归经，食疗性凉，味辛微苦；人肺、胃、肠经。功效主治，清热利尿，活血通经，镇咳化痰，健胃理气，解毒。主治感冒，热咳，咽痛，风湿性关节炎，黄疸，水肿，跌打损伤等病症。
营养成分，每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3.2克，脂肪0.3克，粗纤维1.3克，胡萝卜素4.15毫克，维生素B20.6毫克，维生素C9.8毫克，钾30毫克，钙28.9毫克，磷4.63毫克，铁0.47毫克，还含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。
食疗作用
1.清肺化痰，止咳平喘 蔊菜所含的蔊菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用，对痰热咳嗽，支气管哮喘有一定效果。
2.杀菌消炎 蔊菜素对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌。绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用，可作为肺痈、疮、疖、感冒等病的辅助食疗。
3.促进胃肠蠕动 蔊菜有促进胃肠蠕动的作用，能健胃理气，常用于腹内积滞、大便不畅、食欲不振等病症的辅助食疗。
由此可见，在众多野菜中蔊菜所含有的微量元素和营养成分还是相当高，而且从食疗价值方面内容也相当的丰富，并且针对的都是人们的常见病症，比如感冒、喉咙肿痛、健胃理气、风湿关节炎等等，甚至说已经可以把它作为一味中草药来对待，建议有机会大家多尝尝。
(责任编辑：焦点)
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